To nic innego jak zbiór zasad obowiązujących w miejscu pracy (np.: w zakładzie). Obejmują one wskazówki przy wykonywaniu danego zadania jak również w obliczu różnych wydarzeń.
Według § 41 ust. 2 rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, instrukcja powinna zawierać stałe elementy:
- czynności, które należy podjąć przed rozpoczęciem pracy,
- zasady i sposoby, które czynią wykonywanie pracy bezpiecznymi,
- jakie czynności należy wykonać po zakończeniu pracy,
- precyzyjne i klarowne wskazówki postępowania w momencie, gdy zdarzy się sytuacja awaryjna, stanowiąca zagrożenie dla zdrowia lub życia pracowników.
Instrukcje biologiczne 
Instrukcje maszyn 
Instrukcje stanowiskowe